長男高校1年生、都立高校に通っています。入学式の翌日から始まったお弁当作りは、1学期終了で夏休みに入るのでしばらくお休み❣️です。1学期はオンライン授業があったので、お弁当を作らない日も多かったけど、頑張りました！
今週は終了式までの2日分です。
月曜日
実家から野菜が沢山送られてきました。ポテト、いんげん、ピーマンは実家からです。メインは豚肉のオリーブ焼き。
火曜日
唐揚げ、卵焼き、キャロットラペ、など。
最近、キャロットラペはかんたん酢で作ってます。
⭐︎キャロットラペ作り方⭐︎
にんじん 2本
かんたん酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 少々
にんじんを千切りして、かんたん酢、オリーブオイル、ブラックペッパーと和える。冷蔵庫にいれ味を馴染ませる。
明日からは、小学5年生次男の塾弁当作りです🙋♀️
好き嫌いが多いので、工夫しなければ❗️頑張ります(^^)
私のお弁当↓美味しかった❣️
