こんにちは
先日、株式会社イントランスの株主優待で大多喜ハーブガーデンからキーマカレー用スパイスセット(他に米麺)が届きました。
キーマカレー用スパイスセット
入っていたスパイスは
○カエンペッパーパウダー
○ガラムマサラ
○ターメリックパウダー
○コリアンダーシードパウダー
○ガーリックパウダー
○クミンパウダー
○オニオンパウダー
いずれも20グラム
キーマカレーレシピ
スパイスセットの後ろ側にレシピが載っていたのですが、今回は子供が生まれる前によく作っていたパキスタン人直伝レシピを自分なりにアレンジした作り方でキーマカレーを作りました。
材料(2〜3人分)
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ししとう 10本くらい
ひき肉 300グラム 豚肉か牛肉 合い挽きでも
＊ガラムマサラ 小さじ2
＊ターメリックパウダー 小さじ2
＊カエンペッパーパウダー 少量 (ふたつまみくらい(辛いので苦手なかたはもっと少なめ、辛いのがお好きな方はもっと多めに調節))
＊ブラックペッパー 少量 (2つまみくらい(こちらもお好みで、普通のコショウでok))
＊しょうがすりおろし 2カケ分(チューブでも)
＊にんにくすりおろし 2カケ分(チューブでも)
＊固形コンソメ 2個
塩 少々 (ひとつまみ程度、最後に味を調節する)
水 200cc
じゃがいも 2〜3個(なくてもok)
作り方
1 玉ねぎはみじん切り、トマトは1センチの角切り、ししとうは3ミリ程度の輪切り
2 玉ねぎをアメ色になるまで炒める
3 トマト、ししとうを加えよく炒める
4 材料の＊印をすべて加える
5 ひき肉を加えよく炒める
6 水をいれ、水分をとばし塩で味を調整する 中火で15分位で水分はなくなります
7 レンジでじゃがいもを柔らかくして
8 盛りつけて出来上がり！
美味しい！スパイス最高！市販のルーに戻れなくなりそうです。かなり辛さは控えたので夫と一緒に。夫から大絶賛のキーマカレーでした。
アレンジレシピ
ひき肉の量を減らし 6 で水を入れずに、ご飯(2〜3人分)を入れるとカレー炒飯に。これも美味しいです。このときは、固形コンソメではなく粉末コンソメにしてます。
今度は大多喜ハーブガーデンのレシピで
今回使ったスパイスは3つだけなので、次回は大多喜ハーブガーデンおすすめレシピでキーマカレーを作ってみよう。
まずは、半量で作ってみます。
また、一緒に入っていた米麺を使って鶏肉のフォーも食べたいです(^^)
